中国食品发酵工业研究院一直致力于蛋白质资源利用和食源性低聚肽的开发方面的研究,承担完成了国家863计划、支撑计划等多项科研项目,申请并获得授权十余项发明专利，在食源性低聚肽开发和应用方面取得重大进展。
2011年12月7日，由中国轻工业联合会主持的“食源性肽类产业化成果鉴定会”在北京召开。中国生物发酵产业协会石维忱理事长、中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国食品添加剂和配料协会薛毅副理事长，以及来自中国保健协会、中国疾病预防控制中心、中国农业大学等专家、教授作为鉴定委会专家出席了会议。
鉴定会上共审议鉴定了三个项目，分别是国家高技术研究发展计划（863计划）“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”、国家“十一五”科技支撑计划“辅助改善老年记忆食品的研究与产业化”中“海洋鱼胶原低聚肽的研制及工业化”和科研院所技术开发研究专项资金项目“玉米黄粉酶解制备玉米肽技术开发”。中国食品发酵工业研究院蔡木易院长、易维学教授、林峰博士分别做了研究工作报告、研究技术报告和应用报告。
专家们听取了项目组的报告, 审阅了项目鉴定材料, 并进行了认真细致的评议。鉴定委员会认为“玉米黄粉酶解制备玉米肽技术开发”项目在玉米蛋白提纯、玉米低聚肽研制、工业化生产技术等方面进行较为全面的研究，所取得的技术及产品达到国际领先水平;“海洋鱼胶原低聚肽的研制与工业化项目采用生物脱腥、高速离心等酶解与分离纯化等技术，海洋鱼胶原低聚肽专用复合酶制剂、水解度和产率等关键技术指标达到国际领先水平，在副产物蛋白质资源高值利用和深加工方面具有较好的示范作用和推广价值;“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”项目在食源性低聚肽的体外功能评价、主要功能肽段的分离与结构鉴定等进行较为全面的研究，为食源性低聚肽产品的开发提供了有力地技术支撑，项目整体技术研究达到国际先进水平。以上项目成果已实施产业化生产，并获得显著的社会和经济效益，研究成果将为我国健康产业发展开辟新领域，为维护民众健康提供有效技术支撑。
最后，蔡木易院长对各位专家给予项目成果的肯定和提出的建议表示衷心的感谢。他指出，食源性肽类原料的开发与产业化是中国食品发酵工业研究院的重点研究领域，功能肽产业化研发部已进行了十多年的研究，取得了一些成果，并且与企业和大专院校、科研院所合作，使研究成果迅速向工业化、产业化转化。研究院将继续加大科研的深度和广度，在食源性肽的研发和应用基础方面取得更大的突破，为农产品精深加工、综合利用，促进食品工业的发展做出更大的贡献。