昨天，北京市工商局局长张志宽在北京工商行政管理工作会议上表示，市食品办已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准，对奥运食品和奥运餐饮供应企业进行备案。2007年，北京市将积极推进奥运食品安全保障工作。
据了解，北京市工商局与北京奥组委已共同组建了由国内外15名专家组成的奥运食品安全专家委员会，就建立奥运食品安全标准体系、检测体系、监控体系、可追溯体系等问题进行全面、深入的研究，在组织、技术、装备、机制等方面做好充分准备，确保2008年北京奥运会期间的食品安全。
张志宽表示，2007年，北京市将深入落实《奥运食品安全行动纲要》，大力提升首都食品安全信息化和现代化装备建设水平。同时，深入开展奥运食品定点供应基地环境和产品动态监测，继续完善奥运食品兴奋剂控制机制，研究制定奥运食品反恐工作方案，在奥运定点养殖基地推广无抗控制技术，做好各项奥运测试赛的食品安全保障工作。
目前，北京市对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境以及食品的各项安全指标，已制定了专门的监测监控计划，并正在分解实施。奥运食品兴奋剂控制机制的研究已取得了积极成果，初步确定了三大类30多种重点监测的兴奋剂种类及其在各类食品中的限量。此外，奥运食品安全反恐技术体系建设也已全面启动。