近日，食品院“葡萄酒真实性识别关键技术与标准研究”项目成果获得中国轻工业联合会技术进步奖二等奖。本项成果针对葡萄酒市场面临的葡萄酒掺水与产地虚假标注等产品真实性问题，及其引发的潜在食品安全风险，项目基于稳定同位素与无机元素快速分析技术，构建我国葡萄酒产品的同位素与无机元素数据库，建立全汁和产地葡萄酒识别技术模型；借助标准化工作平台，完善葡萄酒真实性监管标准体系，开展酒类检测技术交流和培训，并在相关生产企业或检测机构开展技术模型应用验证；实现产-学-研的快速转化，从技术-标准-人才多方面搭建葡萄酒真实性监管技术保障体系。